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《盛世雪源》牌小麥淀粉

1、小麥淀粉功效：健脾養脾、補血養血、補氣益氣、調理腸胃、增強記憶力、滋陰補陰、開胃消食、抗衰老。
2、小麥淀粉用途：以小麥面粉為原料，在攪合機中加水50～80%，以40轉/分的轉速使面粉捏合成面團。攪合時間約30分鐘，放置30分鐘，使面筋膨潤而互相粘結，使小麥淀粉易于分離。若添加適量食鹽，可改良面筋的品質，而促進其粘結。如遇小麥淀粉的游離酸多時，可加入適量的氫氧化鈣調節其pH值。面團暫時靜置后，加5～8倍的水進行揉洗，分3～4次揉洗。洗出的乳狀液為小麥淀粉乳，需進行精制提純，剩下物為面筋，含水分為65～70%，經干燥后，蛋白質含量約為75～85%，可以食用或作為制造油面筋的原料。

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